Mousse au chocolat sans œufs
Mousse au chocolat sans oeufs
Rien ne se perd ! Avec le jus des pois chiches, aussi appelé "aquafaba", j'ai réalisé une délicieuse mousse au chocolat. Je vous propose ici la recette.
Ingrédients
- 1 boite de pois chiches (400g)
- 180 g de chocolat noir corsé
- 30 g crème soja elle peut être remplacée par de la crème d'amande.
Instructions
- Egoutter les pois chiches et récupérer le jus (l'aquafaba).
- Monter l'aquafaba en neige.
- Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème de soja.
- Une fois le chocolat fondu, ajouter de petites quantités d'aquafaba en neige. Incorporer délicatement.
- Verser dans des ramequins et … dégustez !
Nutrition
Serving: 1gCalories: 248.5kcalCarbohydrates: 21gProtéines: 2.65gFat: 17.1gLipides saturés: 10.35gSodium: 0.17mg